Culinair

Recept: zoete aardappelsoep met wortel

18 maart 2017

Ik ben gek op soep. We maken dan ook elke week een grote pan soep waar we twee dagen van eten. Soms maakt Kevin soto, vaak maken we courgettesoep en de laatste tijd maken we graag een variatie daarop: zoete aardappelsoep. Supergezond en zo makkelijk te maken dat zelfs ik het kan!

Wat heb je nodig?

Dit is voor een flinke pan soep waar wij 2 dagen van eten!

  • 4 zoete aardappels
  • 400 gram wortels
  • 2 groentebouillon blokjes. Ik gebruik die waar minder zout in zit.
  • 2 teentjes knoflook
  • een ui

Bereiding

  • Begin met alles te snijden. Snijd zowel de ui als de knoflook fijn en snijd de zoete aardappels en wortels ook in stukjes
  • Fruit de ui en de knoflook aan in de pan
  • Voeg de zoete aardappel en de wortels toe en bak enkele minuten mee. Schep het geregeld om.
  • Voeg een liter water en de bouillonblokjes toe en breng het geheel aan de kook. Laat alles ruim een kwartier zachtjes koken.
  • Pureer daarna alles een staafmixer
  • Breng op smaak met een beetje peper

En zo heb je een gezonde en voedzame maaltijd die heel makkelijk te bereiden is! Eet smakelijk!

 

 

 

Facebook Comments

You Might Also Like

2 Comments

  • Reply Malou 18 maart 2017 at 07:58

    Het lijkt me heel lekker!

  • Reply Jonna@burgertrutjesNL 18 maart 2017 at 11:34

    Ziet er goed uit Nicole! Lekker recept!

  • Leave a Reply

    CommentLuv badge

    Lees vorig bericht:
    Mijn wishlist voor in de kinderkamers!

    Allebei onze kindjes hebben hun eigen kamer hier in huis. Jasmijn is nog zo jong dat haar wieg bij ons...

    Sluiten